花生油的贮藏方法

点击次数:   更新时间:18/05/08 08:15:05     来源:www.ytwtsm.com关闭分    享:
  花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油,经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退,受到人们的广泛使用,下面给大家介绍一下它的贮藏方法。
  1、温度把花生油在低于15℃的温度下,充满容器密闭贮藏,否则解脂酶和氧将对油起作用,结果是酸值和过氧化值增高,要符合这种贮油条件;贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温,常年均在20℃以下。
  2、对长期贮藏的花生油,可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血酸,以破坏金属离子的催化作用,延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质,有的还添加抗氧化剂。
  小编:ly
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