经常吃调和油好么

点击次数:   更新时间:17/12/20 16:18:12     来源:www.ytwtsm.com关闭分    享:
   调和油是比较便宜的一种食用油,不少家庭用油“从一而终”习惯了就不换了,又或者认定了某种油有益于身体健康因此长期食用。实际上最健康的吃油方法,就是要定期换油吃。
  人体所需的脂肪酸有三类:多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。三者的摄入最好达到1:1:1。不同品种的食用油里的脂肪酸构成、微量元素含量都不同,因此建议定期更换食用油。其中,橄榄油、茶油、棕榈油、花生油、米糠油的单不饱和脂肪酸较多,尤以前两者更多,含量分别为83%和79%;动物油脂、椰子油和棕榈仁油中的饱和脂肪酸含量较高;而玉米油、大豆油及葵花籽油的多不饱和脂肪酸含量较高。可见食用油品种的更换也要有规律,如果只在玉米油和大豆油之间更换,就只“富”了多不饱和脂肪酸,达不到营养均衡的目的。
  市面上也有已经进行配比的调和油,但每种油除了脂肪酸含量外,还有不同特性和微量元素。无论是不同品种的油还是调和油,都有各自的优点。患有心血管疾病的人群,建议优先增加单不饱和脂肪酸丰富的油脂,如橄榄油和茶籽油,有利于减轻或预防动脉硬化的发展和发生。