食用油是如何分类的

点击次数:   更新时间:17/11/17 11:01:11     来源:www.ytwtsm.com关闭分    享:
  对于食用油,小编不用多说,大家都知道,而且我们日常生活中,食用油也是必不可少的,无论是炒菜、煎炸还是别的烹饪手法,都会用到食用油。常见的食用油有:花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油等等,但是,食用油是如何分类的呢?
  食用油的分类一方面是由于原料来源的不同,可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。就好比玉米油是从玉米胚芽里提炼的油,花生油是从花生中提炼的油,大豆油是从大豆中压榨提取出来的油等等。
  而调和油、色拉油等是根据加工工艺和品质来分类的。比如调和油是将两种以上经过精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油,它的原料一般会选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等等;色拉油是经过加工程序精制而成的高级食用植物油。